佛山市第三中学校本课程教科书
校本课程选修
佛山市第三中学地理科组编著
前言
悠悠的珠江，蜿蜓流经佛山各地，溪清水秀，花艳果香。
水—河涌交错，碧波荡漾，鱼虾畅游，艇舫如梭，金桥如虾。
花—争艳夺丽，春夏秋冬百卉竞放，装扮苍茫大地，点缀万户千家。
果—香飘四季，荟蔚繁阜。蔗林密茂，蕉林婀娜，荔枝甜美，龙眼甜润。
绿色的水乡，珠江三角洲清新艳丽的风光，一幅人间最美的画图，一座世间柔情的仙境。
肥沃的土地，秀丽的山川，勤奋的水乡人世代生息，营造了多姿多彩的风俗风情。
夏天，在浩瀚的江河上赛龙舟，擂响战鼓，挥动木桡，倒海翻江，一往无前。
秋天，在千年古镇里举行秋色巡游，花灯彩光熠熠，花果以假乱真，十番锣鼓动惊天。
节日，舞起英姿威武的醒狮，飞跃翻腾，气贯乾坤，技艺惊人。
还有，通宵达旦的迎春花市，喜闻乐见的广府大戏粤剧，形神兼备的石湾陶塑等等，无不使你迷恋陶醉。
水乡风情，一个个神奇的梦境，一首首动人心弦的交响曲。
佛山嵌镶于珠江三角洲腹地的佛山，风和日丽，人杰地灵。禅城、顺德、南海、三水、高明，正以无愧于共和国重托的自信和豪迈，走向繁荣，走向民主，走向文明，走向现代化。
历史悠久的佛山，曾是中国“四大名镇”之一，曾有过商业鼎盛、城市繁华的辉煌；曾有过“南国陶都”、“ 南国红豆”的美誉。作为佛山人，了解佛山，认识佛山，培养热爱家乡的情怀是十分必要的。同时学习身边的地理知识，从生活中获取地理知识，培养地理的素养，又是新课标的要求。
目录
第一部分 佛山概况
第二部分 佛山名胜古迹
第一节 古建筑
第二节 风景名胜
第三部分 佛山风土人情
第一节 佛山文化
第二节 佛山民俗
第三节 佛山特产
第一部分 佛山概况
佛山市位于广东省中南部、珠江三角洲腹地，东倚广州，南邻港澳。地理环境优越，土地肥沃，气候温和，雨量充足，四季常绿，属亚热带季风性湿润气候，年平均气温22.1℃，降雨量1600-2000毫米。
佛山"肇迹于晋，得名于唐"，是一座历史悠久的文化名城。早在秦汉年间，这里已是颇具规模的农渔业民聚居村落。唐贞观二年（公元628年），因在城内的塔坡岗上挖掘出三尊佛像，遂立石榜称"佛山"而得名。唐宋年间，佛山的手工业、商业和文化已十分繁荣，是我国南方重要的贸易港，至明清时，更是发展成商品经济相当发达的岭南重镇，与湖北的汉口镇、江西的景德镇和河南的朱仙镇并称为全国四大名镇，曾为我国南方最大的商品集散中心，被列为全国"四大聚"之一（北则北京，南则佛山，东则苏州，西则汉口）。
中华人民共和国成立后，于1951年1月12日设立佛山市（指现城区）；1958年设立佛山专区，辖佛山、江门、石歧3市和中山等13县；1970年佛山专区更名为佛山地区，辖14个县（市）;1983年6月实行市领导县（市）的体制。1985年以后，所辖区域全部划入珠江三角洲经济开放区。
佛山市现辖城区、石湾区，代管顺德市、南海市、三水市和高明市。总面积3813.64平方公里，其中市区面积77.4平方公里。全市总人口324.98万人，其中市区46.84万人，总人口中非农业人口139.88万人。佛山是著名侨乡，祖籍佛山的华侨和港澳同胞达100多万人，其中港澳同胞60多万人。佛山自然资源主要有陶土、岩石、玻璃砂、稀有金属和塘鱼、水稻、甘蔗及品种繁多的水果、花卉等。
第二部分 佛山名胜古迹
第一节 古建筑
灰塑
砖雕
在青砖上面，用刻刀精心刻下鸟兽、花卉、人物等等，这就是所谓的广东砖雕，也是行走在岭南建筑中，游人最常见到的装饰品。佛山砖雕是广东民间砖雕艺术的组成部分之一，有悠久的历史。现存祖庙公园内的砖雕牌坊，是明正德十六年郡马梁祠牌坊。清代时，佛山砖雕
瓦脊
木雕
僧人达毗耶舍“结茆讲经”的塔坡岗“经堂”旧址相传唐贞观二年（628）曾在此出土经堂供奉的铜佛三尊，遂得名“佛山”。
佛山祖庙
祖庙主体建筑沿南北纵轴线排列，由南至北依次为万福台、灵应牌坊、锦香池、钟鼓楼三门、前殿、正殿和庆真楼，为三进院落四合院式平面布局，紧凑而错落有致，其建筑结构既有民族风格又别具岭南特色，主体建筑的檐柱和地面多用石材，斗拱梁架多式多样，以正殿最为典型，梁架举折平缓，前檐斗拱采用真昂结构，保留着已少见的宋代特点；建于明代的四柱三间三楼式灵应牌坊，是广东现存最雄伟壮观的木石混合结构牌坊，其十二柱构筑形式国内罕见；建于清代的万福台，则是广东省仅存的数个古戏台之一。庙内建筑装饰工艺尤具特色，栩栩如生的玻璃陶塑故事人物瓦脊，别具一格的灰朔，山墙上纤巧细腻的砖雕，各类玲珑剔透的漆金木雕装饰以及粗犷古拙的石雕等。所刻画形态各异的人物千余人，被誉为“东方艺术之宫”。
孔庙
此建筑面积近300 平方米。该殿室内神龛置有“孔子石刻像”，是按山东曲埠孔庙的孔子石刻像拓本重刻的；左右两壁之上，嵌有《孔子庙堂碑》石刻，为唐代著名书法家虞世南所书碑记拓本翻刻，上有翁方纲的考记题跋。原藏于李可琼“七十二窗楼”，由其名人送出；殿内的明间还有大型雕花硬木隔扇屏风，无形制硕大而又清雅脱俗；该殿前檐明间檐柱花岗石柱础亦很有特色。
1981年为配合祖庙的开放，市政府拨款修葺复原，在殿内左右两壁装置了收集于佛山“李氏大祠”的六组砖雕装饰；恢复了神龛及其周围的面貌，还扩建美化了花园，增设了“佛山碑廊”，“佛山钟廊”，“古洛芝兰”牌坊以及明代石刻麒麟照壁等；又有桥亭水榭、曲径回廊之美景，加上绿树成荫，花以锦，更添其迷人秀色。鉴于其历史、建筑和艺术上的价值，1984年定为市级文物保护单位。1990年市政府拨款26万元更换孔庙被白蚁蚀的廊柱并依原貌重修。
仁寿寺如意宝塔
仁寿寺，建于1935年，位于现佛山市禅城区祖庙路。它始创于密后归于禅，如意宝塔塔平面为八角七层仿楼阁式钢筋水泥混凝土建筑，通高约25米，各层出檐饰黄琉璃瓦，塔腔内有梯拾级而上，可登至顶层。塔内原置陶制佛像，为石湾冠华陶窑塑，“文革”期间移至佛山市博物馆保存。现仁寿寺如意宝塔经过修葺已焕然一新。
芦苞祖庙
祖庙历经元、明、清各代多次修葺，特别是清嘉庆十三年（1808年）和光绪十四年（1888年）的重修，更使这座庙宇瑰丽多姿，成为一座艺术殿堂，更集天地之灵气，朝觐者甚众。
与胥江祖庙齐名的华山寺位于祖庙右侧，始名“华胥古梵”。是1994年按原貌重建。胥江祖庙古建筑群占地面积2000多平方米，文物景区150亩，景区内山水相连，树木郁葱，环景优雅，集文物观赏和休闲游乐一体。有灵光普照牌坊、青云直步牌坊、跃门牌坊、禹门牌坊；有百步梯、望江亭、普济桥、华山园、奇石园、太婆山、神仙树等景点；有向游客开放的祖庙斋堂、钓鱼、划艇等，是观光旅游不可不到的地方。
梁园：
时至民初，一代名园已濒于湮没。鉴于其历史、艺术和观赏价值，1982年，佛山市委、市政府首先对现存的群星草堂群体进行了抢救保护，1990年被定为省级重点文物保护单位，继而于1994年继续开始大规模的全面修复，总面积达21，260平方米，使名园重光将成为现实。
顺德清晖园
清晖园，位于顺德区大良镇清晖路，为广东四大名园之一，系省级文物保护单位。
该园原为明末状元黄士俊所建。清乾隆年间，为进士龙应时购得。其后，经龙氏数代精心营建，至民国初年，格局始臻定型。近年来，顺德区委区政府对清晖园进行了大规模修缮，面积为2.2万多平方米， 园中有园，景外有景，步移景换，兼备岭南
康有为故居
康有为故居，位于佛山南海区丹灶镇银河乡苏村。康有为（1858～1927），原名祖诒，字广厦，号长素，又号西樵山人，人称康南海先生。其故乡苏村的“涎香书屋”、“澹如楼”和“七桧园”是康有为幼年生活和读书处。1983年故居修复，辟为“康有为史迹陈列室”，1987年建“康有为纪念馆”。现纪念馆门前旗杆夹是清光绪二十一年（1895年）乙未科康有为中进士时建立的。故居为一厅二廊二房布局，硬山顶建筑，面积为81平方米。1989年6月公布为广东省重点文物保护单位，1996年公布为全国重点文物保护单位。
南风古灶：500年窑火不绝
南风古灶建于明代正德年间（1506-1521）。近五百年来，窑火不绝，生产不断，得以保存完好，在国内实属罕见，是我国现存最古老的龙窑。现为广东省重点文物保护单位。
据历史记载，佛山陶瓷基地形成於唐宋，至明清最为发达，“石湾之陶遍两广旁及泯外之国”，深受人们的欢迎，嬴得了“石湾瓦，甲天下”的声誉。石湾以前烧窑以龙窑为主。建国以后，相继出现了倒焰窑、轮窑、多孔窑、隧道窑、电窑、辊道窑等。龙窑一般依山坡而建，亦少有在平地垒筑高台建就，取其倾斜顺应火势，宛似一条巨龙从天而降，因称“龙窑”（石湾人旧称窑为“灶”）。在清代石湾陶业全盛时期，共有窑灶107条。现在石湾陶瓷生产均采用先进窑炉，龙窑公存三条，南风古灶是最古老之一。
第二节 风景名胜
西樵山位于广东省南海市的西南部，地处广州、佛山、顺德、江门、高明之间，北距广州市区仅45公里，汽车1内小时即可抵达。西樵山自然风光清幽秀丽，旅游文化底蕴厚重，民俗风情古朴自然。自然清以来，文人雅士，趋之若鹜，旅人游子，纷至沓来，使秀丽的西樵山成为名噪南粤的旅游热点。
西樵山自然风光美仑美色，山上72峰峰峰皆奇，42洞洞洞皆幽，更有湖、瀑、泉、涧、岩、壁、潭、台点缀其间，成为这座熄灭了亿万年的死火山的旷世佳作，西樵山林深苔厚，郁郁葱葱，洞壁岩缝，储水丰富，古人赞之为“谁信匡庐千嶂瀑，移来一半在西樵”，今人称之是：“绿色翡翠”，“固体水库”。正是因为西樵山有如此高品味的自然旅游资源，国务院、国家林业部才相继授予它“国家级风景名胜区”和“国家森林公园”两顶桂冠。
西樵山素有“珠江文明的灯塔”的美誉，早在6000多年前，勤劳聪慧的西樵山人，就在这块土地上创造了灿烂的“双肩石器”文化；明清时期，以湛若水、何白云、康有为为代表的一大批文人学子隐居西樵山，探求理学，锤炼心性，使西樵山获得了“南粤理学名山”的雅号，西樵山的宗教文化特色鲜明，她不仅以佛、儒、道三教融合为其特色，更以具有中国特色的高雅的观音文化令人瞩目，耸立于西樵第二高峰大仙峰上的世界第一观音座像已成为人们研究观音文化的必到之所；西樵山还是“南拳文化”的发源地，一百多年前诞生在这块土地上的一代武林宗师黄飞鸿就是这个门派的代表，黄飞鸿一生以弘扬国粹，振兴武术为已任，因其崇高的武德医德，深受人们爱戴，以他为题材编写的图书、拍摄的电影、电视剧林林总总，蔚然大观，他那种匡扶正义、见义勇为的高尚品质，家喻户晓、妇孺皆如，英雄黄飞鸿及其“南拳文化”，已成为当今我国旅游文化层面上的一大热点；作为国家森林公园的西樵山，其绿色文化更为突出，西樵山以其美好的生态环境和优越的地理位置，被称为整个“珠江三角洲”的“后花园”，成为在改革开放和经济发展中逐步走向“都市化”的南粤民众远离尘嚣、回归自然的一块福地。在这里，游人可尽情吞吐西樵翠色，肆意吸纳山川灵气，休闲度假、修身养性、健体长生已成为西樵山“绿色文化”的一道亮丽的风景线。
西樵山民风淳朴，古韵犹存。山上村人的婚嫁习俗和生活劳动习俗、引起了游人的极大兴趣，特别是“半山扒龙舟”，“阿婆扒龙舟”、“新年狮艺”等民间游艺活动，更是盛况空前，游人莫不以一睹为快。
清晖园为广东四大名园之一，属省级文物保护单位，以尽显岭南庭院雅致古朴的风格而著称。
该园原为明未壮元黄士俊府第，后为清朝进士龙应时购得。嘉庆年五年（1800年）应时之子翰林龙廷槐辞官南归，筑园奉母。其后，复经廷槐之子龙元任，孙龙景灿，曾孙龙诸慧，一门数代精心管建，格局始臻定型。抗日战争期间，龙氏家人避居海外，庭院日趋残破。一九五九年，中共广东省委书纪陶铸莅临视察，深为关注，批专款修复。一九九六年，顺德市委、市政府鉴于其历史、艺术和观赏价值，对清晖园进行扩建，面积由七十多平方米增至二万二千多平方米，以重现名园精髓，以接待海外广大游客。
清晖园内水木清华，景致清雅优美，龙家故宅与扩建新景融为一体，利用碧水、绿树、吉墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合。集我国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。突出了我国庭院建筑中雄、奇、险、幽、秀、旷的特点。主要景点船厅、碧溪草堂、澄漪亭、花亭、惜阴书屋、竹宛、归寄庐、笔生花馆、斗洞、红蕖书屋、凤来峰、读云轩、沫英涧、留芬阁等，造
南海西岸位于珠三角洲腹地的南海市西南边陲，周边与高明市、鹤山市接壤，与市内的西樵、九江隔西江相望，全区总面积24.8平方公里。是珠江三角洲腹地最后一块净土，开发区南部的茶山山脉，群山环抱，层峦迭翠，流泉飞瀑终年不息。茶山山腰，银坑溪畔，屹立着一座历史悠久的道教建筑群——庆云洞。在庆云洞山麓，由东至西的山塘水库绵延六公里，风景如画的山水宝地正是开发旅游度假区的首选地方。
庆云洞银坑溪是珠江三角洲腹部一处十分难得，尚待开发的自然风景区，银坑溪为长年流水不断的山间溪流，由西南向东北，全长约四公里，落差近五百米。此溪峡谷曲折幽深，林木繁茂，急流跌水，瀑布深潭接连不断，山青水秀风景优美，开发后可成为珠三角洲新的旅游胜地。
银坑溪风景区依地质、地貌、水景、人文等特征分为五个小景区。其中一、二景区为下游景区。
第一景区：自溪口小桥至黑龙潭，全长约七百米，溪流蛇行弯曲、水面宽十余米，流水淙淙，晶莹透澈。山溪两岸草木苍翠，果园成片，十分幽静。两岸坡地较为平坦，可建设旅游服务设施和山庄别墅。
第二景区：从黑龙潭上至庆云洞西观瀑亭，游程约600米，高程由50米升至100米，路忽而溪左，忽而溪右，小桥飞架，这一段急跌水，悬崖峭壁，潭瀑相间，不绝于途，水流轰呜声不绝于耳。
银坑溪上游景区
第三景区：从“观瀑亭”至“庆云大瀑布”，游程全长二百公里，高程由一百五米升至三百五十米。这一景区是整个风景区最吸引人、最富刺激性、最惊心动魄的一段，从观瀑亭往上行百余米，满谷越来越狭窄，两岸悬崖夹时，略无阙处，好一派峡谷景地，谷底乱石累累，时有深潭挡道，及至庆云大瀑布，瀑布高悬，水声如雷，瀑下深潭水蓝得出奇，加之两边悬崖壁立，更显非凡气派。
南国桃园位于广东省著名的“桃花之乡”——南海市松岗镇，是南海市新兴的旅 游胜地，于95年11月正式对外开放， 1999年被列为省级旅游度假区，占地面积8平方 公里，最高峰平顶山海拔107米，山顶平坦，视野开阔。南国桃园景点众多，主要有： 鹭鸟天堂、碧波湖水上游乐中心、观音寺、凤凰景区、平顶岗、枫丹白鹭酒店、桃花谷、 高尔夫球场等。这里娱乐设施齐全，现有桃园娱乐城、保龄球馆、野战俱乐部， 18洞国 际标准高尔夭球场即将建成；这里食宿方便，有枫丹白鸳、乡村俱乐部、桃源玉字等多 家别墅和酒店。经过多年的发展，南国桃园现己成为一个集休闲度假、康体娱乐、商务 会议、宗教文化于一体的旅游胜地。
鹭鸟天堂：总面积八公顷，里面聚集了3万多只鹭鸟，品种有灰鹭、小白鹭、中 白鹭。牛背鹭。斑鱼狗等十多种，不同的季节有不同的种类，具有极强的观赏价值。白 鹭日出而作，日落而息；灰鹭则日落而出，
南海观音寺：坐落在风景秀丽的凤凰山，占地100多亩。南海观音寺按明清时 期的宫式建筑风格修建，雕梁画栋，檐廊彩绘，全是清朝保留的艺术，整体建筑分为三层：天王殿、大雄宝殿、观音殿，一层比一层高，建筑雄伟，大有布达拉宫之势。每逢观音华诞、“观音开、还库”等重大宗教节日，来此朝拜者如云。
桃花谷：桃花谷内种植了大量的观赏性桃树。每年春节前后，桃花漫山遍野、姹紫嫣红，与湖水、小桥相互辉映，宛若桃花仙境，成千上万的游客前来赏桃、拍照、留影。
碧波湖：碧波湖，面积350亩，纵深长度1000米，深水约2米。站在此处，仿佛置身于湖光山色之中。碧波湖形似琵琶，湖周呈天然阶梯状，是划龙舟的理想场所。“95国际龙舟赛”曾在这里举行，来自12个国家的健儿参加了比赛，为期两大的比赛吸引了近30万的游客前来观赏，并开创了我国由县级市主办、镇级承办大型国际赛事之先河。这里还有水上单车、游艇、脚踏车等水上项目。
中央电视台南海影视城：南海影视城是大型电视连续剧《太平大国》的柏摄基地，有宏伟的天王府。江南水乡、香港（澳门）一条街；有著名的三英战吕布、靖港水战等节目表演。
三水森林公园位于三水区西南镇北郊，距三水区中心约有2公里，总面积3366亩，1995年被评为广东省市级风景名胜区，2001年依法设立为三水生态保护区。
森林公园以闻名海外的世界第一大卧佛、汉藏佛文化艺术殿堂,华南地区最大的孔圣园，以鳄鱼为主题的动物园---鳄鱼湖、集湖光山色于一体的无情谷、鸳鸯湖、宣言广场、情人谷，返朴归真的重阳古道以及80%的林木覆盖，而成为旅游胜地。
森林公园拥有完善的配套设施，包括酒店、度假村、会务中心、滑草场、卡丁赛车场、烧烤场等，是各方游客悠闲度假、陶冶情怀的绝妙之地。
三水森林公园，用山水构建骨架，用文化附丽灵魂，用真情演译人生，堪称"现代经典"！
第三部分 佛山风土人情
第一节 佛山文化
佛山剪纸
佛山剪纸历史悠久，源于宋代，盛于明清时期。从明代起佛山剪纸已有专门行业大量生产，产品销往省内及中南、西南各省，并远销南洋各国。
剪纸的制作
古代，剪纸主要用途是节日礼品的装饰、祭祀装饰、刺绣雕刻图样、产品商标等。随着社会的发展，佛山剪纸在传统的基础上，以其构图严谨、装饰性强、剔透雅致、金壁辉煌的特点，多以反映时代生活题材为特色，开创了传统艺术创新之路，在我国剪纸艺术中较具代表性。
佛山剪纸，历史悠久。早在宋、元之间，已成为商品生产，至清代乾隆年间为鼎盛。佛山剪纸艺术，在制作上有剪、刻两大类，刻纸是在民间剪纸的基础上，随着商品生产和群众的需要而兴起的。刻纸利用佛山名特产铜箔和色纸作主要原料，具有色彩丰富、苍劲豪放等独特的地方风格。在制作方法上，有材料刻纸、写料刻纸、纯色剪纸三大类，以铜衬料、铜写料、铜凿料为最具特色。
铜衬料是用刻刀在铜箔上镂刻出画面线条、骨架，然后根据制作设计需要，在背面衬上色纸；铜写料是绘画与剪纸相结合的艺术形式，先用刻刀在铜箔上镂刻出画面的外轮廓，然后用胶水调粉彩，绘画画面。铜凿料与铜写料大致相同，其特点是画面或人物轮廓是用特制的凿子凿成一点点凸出的珠子般的线条，空间不需刻通，而是以粉彩绘画成金辉灿烂、色彩斑斓的画面。
剪纸-园双龙
佛山剪纸在本地民俗中有着重要地位，无论岁时节日、婚丧嫁娶、寿辰祭祀、交际礼仪，以至人们日常生活用品，儿童玩具都喜欢用剪纸作装饰。如春节，家家门楣上都贴上“五福临门”的横批，在横批下帖上五张铜衬料福字笺花钱；大神、祖先、门官、土地、灶君、井神等，在左右上角都插上一对“金花”；过去，佛山有金花行，生意兴旺。大神的金花有二层或三层，每层一张铜凿料剪纸，中间用通木架起，下层大、上层小，富于立体感，金花上还用绒球作装饰，十分夺目。图案多以金瓜顶、莲花座、中是左右招财童子。其他家神所用金花大致相同，祖先神用中号，其它神用小号，也是一至二层不等，婚嫁喜庆，所用礼盒、礼品都用剪纸贴上作装饰；七月摆七夕时，妇女们用剪纸装饰果盘、香案、烛台，放贡品的碗也用剪纸盖顶，姑娘们精心制作的冬瓜灯、芝麻船、柚子等以及各式人物扎作，都少不了用剪纸作装饰。通常，乞巧节所用的剪纸，也是姑娘们比手艺的项目之一。炮竹包装用剪纸作装潢、烟袋、茶箩（盛茶壶用）、米缸、甚至眼镜盒，人们都喜欢用剪纸作装饰。
剪纸-春满南粤
此外，用的较多的是祭祀品。佛山俗例，丧祭要做七个“七”，每个“七”都要焚烧大量的祭品，尤其以“三七”为甚。所烧有金山、银山、金桥、银桥、大屋及屋内陈设、衣服鞋等等。这些纸扎品全都贴上剪纸装饰，如柜箱面和四角都贴上图案剪纸，连手帕都用剪纸作图案。
多彩多姿的佛山民俗，促进了剪纸的发展，而剪纸工艺的发展，使佛山民俗更具地方特色。
佛山木版年画
佛山木版年画是我国华南地区著名的民间年画，始于明永乐年间，有600多年的历史，以清乾隆年间至抗日战争为全盛时期。当年印制店坊有20多家，从业人员达4000多人，年产量高达800万对（门神画），成为珠江三角洲家家户户年节的必备之物，影响远及东南亚等世界各地华人聚居处。佛山木版年画包括门神画、神像画、榜边画等，是中国岭南民俗文化的一朵奇葩，它与天津杨柳青、苏州桃花坞、山东潍坊的年画齐名，并称为“中国四大木版年画”。
红彤彤的色彩是佛山门神画的地方特色，热烈艳丽、寓意吉祥，有“万年红”的美誉。 佛山木版年画吸收了佛山剪纸、铜凿金花、金漆木雕等传统工艺的精髓，以红、绿、黄、黑四色木版套印。用工笔绘彩、勾金粉等技法表现，使画面更显富丽堂皇、熠熠生辉，其形象精细、饱满、线条粗犷、刚劲有力，是与其它各地年画的区别特点，精细显其工笔，饱满寓其祥端，粗犷示其力量，刚劲露其个性，极具浓郁的地方色彩。
佛山木版年画有原画、木印、工印工笔三种，包括门神、年画、神像画，以门神为主，内容多是“神茶郁垒”、“秦叔宝、尉迟恭”、“福禄寿全”、“五子登科”、“加官进爵”、“天姬送子”、“和合二仙”、“金钱童子”以及各种神像和历史人物、戏曲故事等。题材广泛，表现人民的希望和理想。
春节张贴年画的风俗由来已久。在明以前，人们多用石刻虎、狮放于门前左右，以示驱邪示威。自年画兴起后，人们在腊月廿四以后，便开始张贴春联、挥春和门画，民间俗称贴门神，以作驱邪纳福。
佛山门画生产过去年产100多万时，城乡都喜用。1966年后，佛山年画被斥为“封建迷信品”停止生产。1975年后恢复生产，主要供出口。而今，城市居民贴门画之俗渐少，而市郊及各县农村仍存贴门画俗。
佛山秋色
很想咬上一口吧？其实是惟妙惟肖 的秋色果品哦！
佛山秋色在鸦片战争时期曾一度衰落，至1931年，秋色又开始兴盛，各铺（街道组织，当时佛山划分为28铺）、各行业有单独举行，秋色游行常常一连几天，沿途群众边观赏边品评，对技艺出众的则投以"锦标"，以得标多者为优。为压倒对手，艺人各出奇谋，对工艺品更加精雕细琢，秋色艺术有了很大的提高。至1935年，佛山秋色游行展演活动达到高潮。日本侵华后至解放的十多年间，民不聊生，佛山秋色一直没有举办。
新中国成立后，古老的佛山秋色又重获新生。
1982年11月27至30日，佛山市政府组织了一次建国后规模最盛大的佛山民间秋色赛会，有21个项目，1700多件展品、1200多人参赛。品类有：号灯、松光火把、大灯笼、唢呐队、马色、头牌、罗伞、金龙、银龙、灯饰、台面秋色、担头秋色、车心、陆地行舟、十番、锣鼓柜、扮演故事、大头佛、踩高跷、狮子队、大小彩车（30多辆）等48支表演队列长达1.5公里。演出活动一连4个晚上，50多万人次观看了展览和表演，其中有120个华侨、港澳同胞旅行团共1.3万人，外地区前来观看的群众25万人次，盛况空前。1987年9月，以佛山陶瓷工贸集团公司在石湾举行了一次秋色巡游活动。有醒狮、舞龙、锣鼓柜、扮演故事、飘色、大型扎作、彩车、宫灯等秋色艺术展演，吸引了四方游客。
1997年春节前，为了深入贯彻和落实党的十四届六中全会精神，实施"九五"计划，不断深化改革和加速经济建设，推动佛山市经济和社会发展再上一个新台阶。牛年春节到来之际，佛山市政府又以"新春文化一条街"活动形式，将佛山秋色艺术表演项目推上舞台。这一活动调动了市直专业的文艺团体和业余文化队伍500多人，采取专业与业余表演相结合，商贸营销与马路灯饰相结合，民间艺术展演与舞台艺术表演相结合的形式，既富传统特色，又具时代气息。
春节文化一条街高在佛山市区祖庙路（由建新路至人民路之间路段），其项目内容：设有"五台一廊两门楼"。即"佛山秋色艺术和粤剧艺术表演中心台"；"民歌台"；"曲艺、杂技台
佛山是中国粤剧的发源地。粤剧，又称广东大戏或广府大戏是岭南剧派的主要品种，流行于广东、广西的粤语地区和香港、澳门，在东南亚和欧美等华侨聚居的地区经常有演出。明代弋阳腔、昆腔、梆子、皮黄等声腔剧种，在广东常有演出，清初徽班、湘班又在广东风行，随后，出现广东“本地班”，汇集众腔之长，独创自己的特色。后以梆、黄为基础，溶汇弋、昆诸腔，并与南音、粤讴、木鱼、龙舟等广东民间音乐曲调结合，遂成为南方一大剧种。
粤剧腔调有梆子（源自江西省的弋阳腔和江苏省的昆山腔，相当于京剧的西皮）、二黄（源自安徽省的吹腔和高拨子）、西皮（源自陕西省的秦腔，相当于京剧的西平调）、南音、粤讴、龙舟、木鱼、咸水歌、梵曲等。伴奏乐器多样，除高胡、三弦、月琴、沙鼓、高边锣等民族乐器外，现代还运用了小提琴、大提琴、萨克斯管等西洋乐器。表演艺术和舞台美术、灯光方面较多吸收话剧、电影、西洋歌剧的特长，逐渐形成自己的独特风格。
粤剧角色分类原在末、净、生、旦、丑、外、小、贴、夫、杂十大行当，后来演变为生、旦、文武、武生（须生）、公脚、小武、六分、拉扯等行当。清末民初，新编剧本层出不穷，剧目总数累计约有五至六千个。
粤剧的清唱形式是粤曲，特别喜唱以广东音乐填词的小曲。民间业余自发的粤曲演唱会称“私伙局”，以其自备乐器，自由组合，自娱自乐而得名。这是佛山文化的一大特色，至今长盛不衰。
武杰之乡
由于毗邻港澳，以及政治、经济等因素，佛山武术家很早就走出国门，到海外谋生，特别是在清末至大革命失败，抗日战争初期及新中国成立前夕，都有大批武术家出走香港至到世界各地，客观上对中国武术起到了传播作用。
佛山鸿胜馆的学员
咏春拳在佛山有悠久的历史，但由于收费较高，往往只有富家弟子才可学，如陈华顺每月要收白银数两，一般学武者很难承担，故只收过16个徒弟，叶问就是其最后的一个徒弟。1949年，叶问到香港设馆，授徒梁相、叶步青、招允、李小龙、骆耀、徐尚田、黄淳梁、何金铭等。六十年代，李小龙赴美国发展，创办“振藩国术馆”逐步成名。1971年，李小龙主演的电影《唐山大兄》，打破了香港开埠以来电影片卖座纪录，以后推出的《精武门》、《龙争虎斗》、《猛龙过江》、《死亡游戏》亦好评如潮，连创佳绩，李小龙获得了很高的荣誉，也推动了中国武术在海外的流传。
叶问1972年去世后，其子叶准、叶正继承父业，致力向海外推广永春拳术，叶准先生还获得美国奥委会的嘉奖。
梁挺1973年起致力传播咏春拳，创办国际咏春总会，至今已在60多个国家设立机构，支部超过400多个家。多个国家的特种部队教练，世界拳王般、欧洲泰拳冠军史提芬奴·厉慈、德国的国际空手道亚军基富·简等均拜到梁挺门下。
洪拳在海外的传播，主要是黄飞鸿、林世荣一脉。林世荣随黄飞鸿学艺20年，20年代迁居香港，对洪拳进行了全面的整理，先后刊印《工字伏虎拳》、《虎鹤双形拳》、《铁线拳》等拳谱，在海内外产生了很大的影响。其亲侄林祖自小随叔父学艺，16岁起任林世荣的助教，21岁自立门户，前后授徒50余年，桃李满门，相当一部分人在海外发展，美加、欧洲、东南亚等地也有洪拳的流传。
佛山武术在海外称之为kung Fu——“功夫”（这本是佛山和珠江三角洲中部地区对武术的俗称），被认为是一种实用的技击术。数十年来，佛山功夫屡屡在各类国际擂台赛中扬威，因而深受欢迎。现在，佛山功夫已成为在世界上最流行的中国传统武术。
附佛山籍武术名家简介：
黄飞鸿
李小龙
回到香港的李小龙迎来了他龙腾虎跃的演艺事业。１９７１年主演《唐山大兄》，创下香港自１８４０年开埠以来的最高电影票房纪录：３１０多万元港币。他以他在片中打斗的实战风格一夜间蹿红整个东南亚，掀起东南亚地区的武术热潮。
1972年主演《精武门》，再创４４０万元的票房佳绩。“李小龙式”打斗动作在此片公映后被人们认可，而他凝视敌人的犀利眼神和打斗时的怪叫也在此片后成为他的“注册商标”。也是在该片中，小龙第一次使用两节棍，并被誉为“李三脚”。李小龙以凌厉潇洒的腿法和出神入化的双节棍将空手道家们一个个的击倒。然后把“东亚病夫”四个字撕下来，“告诉你们，中国人不是病夫。”李小龙扬长而去，一个民族英雄的形象开始出现。
同年底，李小龙自编、自导、自演并任武术指导，全面展现李小龙电影才华的影片《猛龙过江》刷新《精武门》的票房纪录，首轮放映便狂售５３０多万元港币。李小龙在片中的打斗自由无羁，收放自如，并将其“以无法为有法”的截拳道精神表现得淋漓尽致。
如果说《猛龙过江》奠定了李小龙国际巨星的地位，那么１９７３年与好莱坞合作拍摄的又一部力作《龙争虎斗》则奠定了小龙国际巨星的超级地位。《龙争虎斗》使李小龙跻身于世界顶尖明星之列。李小龙也向全世界宣扬了他的哲学思想。“不是思考，而是一种直觉。”李小龙就是一种直觉，想到了就去做，绝不会去想什么后果。这一点上，他前无古人，后无来者。李小龙终于如愿以偿地实现了使中国演员在好莱坞重要影片中获得主演地位的夙愿，使美国人重新认识了中国功夫、重新认识了中国人。
李小龙的一生是短暂的，但他对现代技击术和电影表演艺术的发展做出了巨大的贡献。他主演的功夫片风行海外，中国功夫也随之闻名于世界。许多外文字典和词典里都出现了一个新词：“功夫”Ｋｕｎｇ ｆｕ。在不少外国人心目中，功夫就是中国武术，李小龙也成了功夫的化身。
第二节 佛山民俗
过 年
过年了，孩儿家一年中最高兴快活的日子当然是过年了。冬至后不久，家就为过年犯愁了，一年到头家家都希望过个像样的年。母亲很早就为过年的事忙碌开了，最初是筹备摏米粉，粘米粉是用来蒸年糕的，糯米粉就用来炸煎堆和豆沙角。每年深秋，石湾镇里的人家都在晒米粉，园园的大竹椭一字儿排开，米粉雪雪白白的像天女散下了万千梨花。
大寒过后，年也就快到了，家家户户就开始炸煎堆，随街随巷的也就飘溢起油香。这油香味道的醉人是我一生难忘的，即便是五十年后的今时今日，年货都多是工厂现代化制售的了，然而，什么样的味儿总难冠于这油香的韵味。有钱人家当然会连日连夜地开油炸煮，而穷苦人家也总不兔平日节省下些许生油，年底买些蕃薯芋头之类切成薄片炸些茶瓢。一来安慰孩儿家整年的企盼，解解馋，二来是祈求明年平安，风调雨顺，油油润润。我们家里炸煎堆的手艺当推六姑婆了，六姑婆与父亲的姑姪情特别深，每年的年晚炸煎堆，六姑婆是例行必到的，而且必定会精炸几只小小的大肥鹅给我解馋。这时侯，就真是如获至宝地高兴得直跳。
年三十晚的团年饭是一年三百六十五日最美味的了。家里平常日子是难得劏一只鸡的，但到了年底，即使家计怎么样困难，母亲都会養三两只鸡准备过年。年三十是要宰一只鸡祭拜祖先的，煲豬肉汤也当是传统的菜色。父亲高兴的时候，就会买回鲮鱼肉，打上鸡蛋，泡制他的拿手好菜--石湾鱼腐。石湾鱼腐的美味是名扬南、番、顺的。鱼腐甘香软滑，色香味俱全，是老幼咸宜的佳肴。父亲制作鱼腐的手艺亦属高手，这当然是他做学徒时当过伙头的原因了。父亲有兴致，这一年的团年饭当然就更加完美了。
团年饭前，父亲是特别忙也特别高兴的。如果这年年景稍顺，父亲必定会买回大红纸，手头宽余时还会买来洒金的红朱纸，即席挥墨写晖春。有一年父亲兴起，借来了长竹梯在大门口的正侧面，用浓黑晶瑩的墨汁书写上近尺见方的"大昌"两字。后来，这两个墨字经历了多年西江洪水的浸蚀，到底是斑驳无存了。
团年饭后，入黑时节，孩儿家总有一个荘重难忘而又有趣的节目--卖懒。竹缆枝是母亲早就准备好了的，上灯时候，母亲就把它点燃，把我们兄妹叫来："上街卖懒去吧--卖懒，卖懒，卖到年年三十晚，人懒我唔懒。"依是，兄妹就汇入街市上孩子们卖懒的队伍，往北到三丫涌，转东到东平河边，沿河边囬南返同善巷。一路上卖懒歌不停地唱，道说着父母辈对孩子们朴素的，也实在并不奢求的希望：勤劳。也是的，能够勤劳奋发，困难都总能克服的。大年夜，随着卖懒歌声继而鞭炮声声不绝于耳，带着除旧报新，祝福新春的喜悦轰唱不停。
年初一，东方还未见一丝亮就早早地爬起床。母亲就起得更早了。神桌香案上烛光明亮，香烟缭绕，年糕果品是一年中难见的丰富。孩儿家甜美地叫道："爸好，妈好。"父母亲就分给我们兄妹新年利市红包。可高兴啦，利市钱可以买公仔纸，买落地金钱炮，买丝线放风筝，买玻璃球打玻子。孩儿家的玩意多的是，满足也很容易。
吃过年糕，我就会高高兴兴地跟父亲上街去跟亲友们拜年。石湾镇实在的不算大，上、中、下三约的人家多数都相熟悉，是很有点桃花源里面的遗风的。父亲正交英年，向以正诚待人，对朋友总尽力相助，因为勤奋，粗通文墨，在石湾陶噐白釉行里渡过了六年的学徒生涯，是陶噐业公认的科班出身。父亲在大年底自造的白绿相间窑变釉浮雕油缶，实在美丽，亲友们都争相索取。刘传、灶生、區乾、关根、霍棉、……都是父亲相熟的友好。拜年路上，父亲的朋友相好也着实地多，三步两停地相互问安祝福。一路归来，我的过年衣衫的四个袋儿都给利市红包塞得满满的了。
佛山“千人镬”
清朝时朝廷到处大兴土木，开工时烟尘滚滚，煮饭时炊烟满天，只见工地上布满零零散散的小灶，所占用的伙夫不少，吃饭时工人东分西散，管理十分困难，严重影响了工程的进度。监工把这个情况向朝廷汇报，众大臣头痛极了。有个大臣说：“如果有只‘千人镬’就好了。”皇帝听了后喜形于色，立即命人到处张贴招贤榜。招贤榜在佛山贴出后，第二天就不见了。
原来佛山铸造行业的工人，早就立志攻下铸大铁镬这个难关，他们经过研究认为铁镬质量的好坏，模型收缩与废铁熔铸时有无留砂粒有极大的关系，研制出用大沙泥来做模，收缩力恰到好处，烧成镬呈银白色而不是黑色。烧窑时运用猛火猛攻，把废铁清洗后烧铸，铸出的镬则光滑无比，敲打声音响亮，煮饭饭香，炒菜菜肥，煮水易沸，刚好试制成功，工人们还来不及掩盖内心的喜悦，朝廷的招贤榜就贴出来了，所以，他们一看见，就有把握地撕了下来。
榜撕下后，铸造行业的工人忙了起来，只见他们光身赤足，在水田下猛掘猛挖，到处张罗着收破旧废铁，不出一个月功夫，巨模造出来了，特制的巨窑砌成功了。他们小心翼翼地把巨模抬入巨窑里，把清洗好的废铁放入炉内，用猛火烧铸。顿时，红光冲天，夜如白昼，铸造工人的家属忙着为亲人送茶送饭，个个喜气洋洋。几天后，一只可供上千人煮饭用的巨镬烧成了，围观者成千上万，议论纷纷，都说要先试用一下。他们先用镬煮饭，白米饭香气喷人，个个啧啧称赞。把饭盛起，再用镬来炒菜，真奇怪，只下了一些油，那些菜却像被油浸过一样，围观者无不睁大眼睛，张大嘴巴。最后拿来烧水，一大锅水一会儿就沸腾。铸造工人们哈哈大笑起来，个个高兴得手舞足蹈。
揭榜的40天后，他们成群结队，张灯挂彩，敲锣打鼓，抬着巨镬，带着招贤榜，来到南海县府。县官见状大喜，急忙禀报朝廷。皇帝闻报惊喜不已，命令立即奖给佛山铸造工人红黑灯笼各一个，并授命佛山铸造工人大做“千人镬”。从此，铸造行业便成为佛山各行各业之首，佛山铁镬也由此风闻全国，成为名牌货。
听 讲 古
五十年代，石湾镇下约的孩子都在南海师范附属小学校读书，校址就在何家祠。校园侧有棵很高大的凤眼树，每凡风果成熟，碧绿的眼睑闪着美丽的红眼睛，娇艳动人。课余在树下唱歌、游戏、野炊，爬上树上睇公仔书，真是少年不识愁滋味。
听讲古是这时候的一大享受。每每下午一放学就小跑着直奔侯王廟去听麦全讲古。侯王廟建在高地上，佔地不大而廟宇古朴，廟前的大空地，足可容纳席地而坐的二、三百人。这儿长着四株大槐树，每到深秋槐花金黄，香气四溢的时候，找块砖瓦蹲在这儿入神地听讲古，随着书中人物的喜怒哀乐而感情跌宕，真是非常快意。讲古的是一个落魄的读书人，他的讲古很富感染力，在道说的过程中喜欢融入自己的评论针砭时弊。他为了谋生，往往讲到高潮处就卖关子决然而止，拿起小盒子逐个地向听讲古的收取三、五分钱的资费。这时候，我袋中如果有一分、二分钱也会倾巢付出，麦全报以欢悦的微笑，如果袋中无钱，就会尴尬地低下脸，麦全也不介意。听讲古的日子，故事中的人物总盘旋于脑际。听《三侠五义》我不喜欢展超而喜欢蒋平，听《三国演义》我不喜欢刘备而喜欢杨修。后来，听说是麦全病倒了，不能讲古了，就又接替的来了一个讲古的，但可惜他讲古的艺能是差劲多了，听众也就慢慢地少了。今时今日，侯王廟究竟应座落在哪儿始终是弄不清楚了。
第三节 佛山特产
“盲公饼”是佛山人民所喜爱的传统食品，有着悠久的历史。据佛山地方志记载：“佛山制饼业，以薄脆饼鹤园社合记之盲公饼为最有名，乡人恒以馈送外乡戚友。” 自清末以来，就以“盲公饼”、“东麻薄脆”之名行销穗、港、澳及珠江三角洲地区。 1933 年后，也有远销新加坡、美国、加拿大等国家。 1956 年后，成为出口创汇的地方名特产品。
相传于清嘉庆年间，佛山鹤园街教善坊有姓何的盲人开设一间“乾乾堂”卜易馆，占卦算命，远近前来问卜的妇人常有携带孩童，喧闹哭啼。何某长子别出心裁，以钣焦干研磨成粉，拌以油、糖、花生、芝麻等材料，炭火烘烤成饼，卖给问卜者以饵孩童。 此饼甘香松化，质优价廉，买者日众，辗转相传，远近弛名。到盲公处购饼者顺口称之为“盲公饼”。“乾乾堂”渐变为“合记饼店”。
从 1984 年起，“盲公饼”、“芝麻薄饼”荣获多项省、部、旅游优质产品奖，在 2003 年佛山八大优秀传统食品奖评奖中，盲公饼荣获第一名，芝麻薄饼荣获第五名。为了更好地维护“盲公饼”这个历史文化名食品牌，更好地可持续性发展，我公司不仅竭尽全力保留独特的传统制作风格，而且不断进行工艺完善及设备更新以适应现代食品的卫生要求，并建立企业内部卫生质量管理体系，以确保产品的卫生质量。
西樵大饼远近驰名，但材料却很简单，主要是上好面粉、白糖、猪油、鸡蛋，还有西樵山泉水。它能这样美味，全靠制饼师傅的一双巧手，师傅先将材料按比例揉成面团，再把发酵好的面团制成饼形，最后把饼放入炉中烘熟。
西樵大饼外形美观，饼形圆大，色泽洁白，犹如一轮皎洁的满月。大的有1公斤重，小的却只有50克左右。
据有关书籍记载：入炉时，它能使饼不易粘底，使操作的人容易判断饼的生熟，使饼保持洁白的色泽；出炉后，人们可以根据它判断饼的卫生，假如大饼外层的粉没有了，说明大饼已被人动过，内行的人就不会买。因而西樵大饼一般是不准多动的。
西樵大饼的确好吃。掰开后，饼色微黄，刚开始吃时会感觉味道很淡，渐渐会感到又甜又香，有一股无法言喻的清香在口腔里洋溢着，大概是清淡的食物，才能品得出它的香———本身的香。 大饼入口松软，食后不觉干燥，多吃不上火，真是老少皆宜。
佛山美食中国八大菜系之一的粤菜，追根究源，是以珠江三角洲为基本陈地。而位于珠江三角洲腹地的佛山美食，创制了极具色、香、味、型四大特色的美食菜点。三水的禾花雀，号称“天上人参”，在厨师精湛的手艺中， 千变万化，制成各种可口佳肴。高明的狩猎区，更是让游人将狩猎所得，由当地厨师现场烹制，制作出一番别有一番风味的山珍野味食品。
佛山，土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那表葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴。
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佛山盲公饼 |
日本山竹卷 |
十全大补 |
田园春色 |